Контакты для СМИ: press@omegavkus.ru
Фильм о первом фестивале минтая «О!Мега Вкус»
Набережная Спортивной гавани, Владивосток, 25-28 мая 2023

Организаторы: Русская рыбопромышленная компания, Туристско-информационный центр Приморского края, Гастрономическая карта России.
При поддержке Правительства Приморского края и Администрации города Владивостока



Не можете определиться что сегодня попробовать О!МегаВкусного?
  • РРПК ловит минтай на Дальнем Востоке — в Охотском и Беринговом морях.
  • Минтай является глубоководной рыбой, поэтому минимально подвержен паразитам.
  • Рыба высокого качества — это рыба замороженная в море на борту рыболовецкого траулера, все наши траулеры оснащены необходимым оборудованием, а новые супертраулеры позволяют в больших объемах и в кратчайшие сроки производить разные виды продукции.
  • Минтай — незаменимая часть рациона здоровых и энергичных людей, очень полезная рыба, богата белком, имеет полный набор нужных человеку аминокислот, в нём много омега-3, практически нет жира.
  • Одним из показателей биологической ценности минтая является сбалансированность белка по аминокислотному составу. В 100 граммах минтая содержится около 16 граммов полноценного белка (это 30 процентов рекомендованной суточной нормы).
  • При выборе филе минтая необходимо обратить внимание на его поверхность: она должна быть светлого цвета, без пятен, подсохших участков (свидетельствуют о неправильном хранении), не должно быть снега и большого количества льда — глазури. Но к ледяной корочке не стоит относиться негативно. Большинство покупателей не учитывают, что именно она выполняет важнейшие функции: покрывая рыбное филе, защищает продукт от обезвоживания и окисления жиров, поэтому глазурь до 5% допустима.
  • Минтай сохраняет свои полезные свойства при правильном хранении. Мороженая рыба должна храниться при температуре не выше -18 градусов, срок её хранения ограничен. При разморозке минтай не стоит оставлять на ночь при комнатной температуре, опускать в горячую воду или использовать микроволновку — от этого рыба становится невкусной. Оптимальный вариант — переложить минтай на ночь из морозильной камеры в холодильник.
  • После того, как рыбу разморозили, её мясо должно оставаться плотным.

Как это было
Гастрофестиваль минтая
«О! Мега Вкус»
Ресторанная и уличная часть, с 15 мая по 4 июня 2023 года

Гастрономический фестиваль

15 мая –
4 июня
В партнерстве
Организаторы
С 25 по 28 мая
Уличный гастрофестиваль минтая
«О! Мега Вкус»
На набережной Спортивной гавани, г. Владивосток
210 г.
Филе минтая запеченное с песто
Минтай запеченный под соусом песто, подается
со шпинатом пак-чой и фунчозой фри.
230 Ккал
Рыбные облака
Минтай в фирменном кляре, обжаренный
во фритюре до золотистой корочки
на подушке из баклажанов, заправленных
устричным соусом.
Новые рецепты
от шеф-поваров
Организаторы
Партнеры
Информационные партнеры